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留新岁月
新大美食俱乐部 追逐美食 认识美食
发布时间:2013-08-28  来源:联合早报  作者:  阅读次数:


创办于2004年的新加坡管理大学美食俱乐部,让热爱美食的同学聚集一堂,一起追逐美食,认识食材的来源及背景,至今已举办过上百个美食活动。上周六,美食俱乐部就举办了“追逐美食”(Food Trail Challenge)活动,公开给新大、国大和南大的学生参加。

他们爱吃,心甘情愿为了寻找美食东奔西跑,平时最大的爱好就是到新开餐馆或咖啡馆品尝美食。他们都是新加坡管理大学(SMU)的美食俱乐部(Gourmet Club)成员。

这样的美食俱乐部,在大专学府算是少见。

新大的美食俱乐部会长马聪儿(22岁)说,他们应该是大专学府里唯一的美食俱乐部。该美食俱乐部创办于2004年,每年平均有300名新成员,目前有1800名成员,主要是让热爱美食的同学聚集一堂,至今已安排过上百个美食活动。


从街头到餐馆寻找美食

美食俱乐部的活动多姿多彩,会员经常寻找新的美食天地一起聚餐,从街头美食、小贩中心、咖啡馆到餐馆。

满足口福之余,他们也很认真地吸取对食物与食材的知识。

俱乐部会跟校外的美食单位合办活动,让会员对食物有进一步认识,从食材的来源、历史到背景。比如,他们曾经到西式餐饮小店Arbite学习制作意大利面;在“Highlanders Coffee”咖啡馆上基本咖啡师(Barista)培训课程;到Tom's Palette雪糕店学做雪糕;去De La Creme法式甜点店学做馅皮。

此外,俱乐部也办过“美食展”,让同学对不同菜肴有更多了解。该展览以介绍十种不同料理为主题,从中餐、西餐、日本餐、德国餐到墨西哥等,提供相关的背景常识。

俱乐部的人气活动之一是自备菜肴(potluck)聚餐会。马聪儿说,尤其是国外交流生,他们特别喜欢趁此机会,跟本地同学分享他们的家乡佳肴,同时也可以品尝到新加坡地道的风味。

上周六(8月24日),美食俱乐部还举办了“追逐美食”(Food Trail Challenge)活动,公开给新大、新加坡国立大学和南洋理工大学的学生参加。当天,200名学生靠所提供的谜语,找出指定的餐馆,从而发掘新的美食天地。参与的餐馆包括Entre-Nous Creperie、Oblong Ice Cream、Pho Stop、Rokeby和Werner's Oven等。


两个月内吃遍200个地方

尝尽美食之外,会员也在俱乐部的网站(www.smugourmetclub.com)写食评,提供第一手美食资讯。

这群美食热爱者,曾经为美食做过什么疯狂的事?

马聪儿说:“我们办过美食杂志‘Urban Relish’,12人的筹委团,在两个月内到200个地方寻找美食,几乎是一天要吃下六餐!我们所介绍的地方,都距离大学不超过15分钟路程,有的甚至走路就到。这是为了提供新大生美食指南,方便他们在校园附近寻得美食。”